1. Сложную цепь превращений веществ в организме называют … (обменом веществ).

2. Процесс усвоения организмом веществ, которые он использует из окружающей среды, называют … (пластическим обменом).

3. Для растворения большинства химических соединений, находящихся в организме, необходима … (вода).

4. Вещества, поддерживающие постоянство состава внутренней среды, участвующие в свертывании крови, придающие костной ткани твердость, – ... (минеральные соли).

5. Основной строительный материал клеток – ... (белки).

6. Запасные вещества, откладывающиеся в подкожной клетчатке – ... (жиры), в печени в виде гликогена – ... (углеводы).

7. Влияющие на обмен веществ соединения различной природы, при отсутствии или недостатке которых возникают различные заболевания – ... (витамины).

8. При отсутствии в пище витаминов возникает … (авитаминоз).

9. Причиной цинги является недостаток витамина … (С).

10. Нарушение зрения – «куриная слепота» – возникает при недостатке витамина … (А).

11. Недостаток витамина D вызывает у детей заболевание – ... (рахит).

12. Примерная суточная потребность в … (углеводах) составляет 400–600 г.