Разработки уроков

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Начальные классы

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Русский язык

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Литература

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Английский язык

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Немецкий язык

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Французский язык

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

История

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Обществознание

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Биология

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

География

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Математика

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

 

Цель: ознакомление обучающихся со способом и последовательностью приготовления пресного теста и изделий из него.

Задачи:

Научить обучающихся готовить национальные блюда из пресного теста.

Формировать и развивать творческие способности по приготовлению блюд из пресного теста.

Воспитывать чувство толерантности у обучающихся по отношению к другим народам.

Прививать обучающимся интерес к обычаям, культуре народов Кузбасса.

Тип урока: изучение нового материала

Оборудование: электрическая плита

Кухонный инвентарь: посуда, инструменты, приспособления.

Продукты: мука, яйца, соль, начинка для вареников и пельменей.


Этапы урока

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

I. Организационный момент

– Проверить явку учащихся.
– Проверить готовность обучающихся к уроку.

 

II. Объяснение учителем нового материала

– Наша малая Родина – Осинники, ей – более 70 лет.
– А что располагалось раньше на этом месте? (Деревня, село.)
– Да, это был шорский улус Тагда-аал.
– А как переводится? (“Деревня на осиновых горах”.)
– Тагда-аал превратилось в русское название – Осинники, но вокруг сохранилось много шорских названий: Кандалеп – кровавый бой, Кондома – я ночевал, Шушталеп – ночной бой, Сарбала – жёлтый мальчик.
– Люди, каких национальностей проживают в нашем городе? (Украинцы, белорусы, немцы, шорцы, узбеки, татары и т.д.)
– А как называются наши коренные жители? (Шорцы)
И все мы – сибиряки.
– А какое самое любимое блюдо у сибиряков? (Пельмени)
Конечно, в суровом сибирском климате без мяса нельзя.
А вы любите пельмени?
А кто любит палман?
Я уверена, что это блюдо вы ели. Потому, что это……

– Пельмени у коренных жителей Кузбасса шорцев – считались праздничным блюдом. Их варили на второй день свадьбы. Подавались пельмени с ...

– Почему у разных народов одинаковые блюда?

(Общались между собой, проживали на одной территории)

Многие жители Осинников – украинцы. Назовите их национальное блюдо.

(борщ, сало, вареники)

– Сегодня мы будем учиться готовить шорские пельмени – палман и украинские вареники с яблоками. 

Отвечают на вопросы учителя:

Какие инструменты и приспособления нам при этом понадобятся?
– Тесто бывает: дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоёное.
– Какое нам понадобится тесто для приготовления пельменей и вареников? (Пресное.)

Перечислите продукты для приготовления пресного теста. (Мука, вода, соль, яйца.)

Рассматривают слайд. Перечисляют приспособления

– А что ещё необходимо кроме теста для приготовления вареников и пельменей? (Начинка.)

– Какие бывают начинки для пельменей? (Мясные, мясо – овощные)

А для вареников? (Фруктовые, овощные, творожные.)

– Какая из этих начинок понадобится, если мы готовим шорские пельмени палман? (Вторая.)

– Правильно, так как шорцы жили тайгой и огородов не держали.

– Рассмотрим последовательность приготовления пресного теста.

Перечисляют продукты

– Вспомним санитарно-гигиенические правила и правила техники безопасности.


– Вы будете работать по звеньям.

– А сейчас звеньевые выберите задания.

Зачитывают слайд

(Звеньевые выбирают варианты заданий.)

– Зачитайте задания.

– Звеньевые получите инструменты и приспособления.

(Учащиеся выдаются: миска, скалка, венчики, ножи, доски.)

– Приступайте к работе.

(На доске слайд 12. содержит в себе информацию слайда 8–10.)

Перечисляют правила

Самостоятельная работа учащихся

1 Обход
– Проверить правильность приготовления теста.

Работа в группах
Замешивают тесто

2 Обход

– Проверить правильность приготовления пельменей и вареников.

Разрезают тесто на брусочки. Раскатывают сочни, добавляют начинку, защипывают. (У вареников – фигурная защипка)

3 Обход

– Проверить правильность варки и соблюдения Т.Б.

Опускают в кипящую воду, варят

4 Обход

– Проверить сервировку стола.

Накрывают и сервируют стол

IV. Дегустация блюда

– Обратить внимание на культуру поведения за столом.

– Обратить внимание на внешний вид блюда. Не должны быть лопнувшими, разваренными. Тесто должно быть проваренным.

Пробуют и оценивают блюда

V. Подведение итогов

– Какое блюдо вы научились сегодня готовить?

– Люди, какой национальности готовят его?

Ответы обучающихся

VI. Домашнее задание

– Составить технологическую карту приготовления пресного теста.

 

VII. Рефлексия

– Выберите соответствующий цвет листочка и приклейте его на лист

Красный – урок понравился.
Зеленый – обычный урок.
Чёрный – урок не понравился

Оценивают урок с помощью цветных стикеров

Поиск

Поделиться:

Физика

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Химия

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

ОГЭ и ЕГЭ

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Педагогическая копилка

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Школьный психолог

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Переменка

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru